菲力牛排怎么煎 菲力牛排要煎几分钟

【导读】菲力牛排怎么煎？菲力牛排要煎几分钟？菲力牛排怎么煎才好吃？菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉，肉质嫩，几乎没有肥膘，这种牛排煎至5~7成熟口感最佳。作为牛身上最嫩的部位，厚切的菲力牛排更能体现肉质的鲜嫩多汁。在煎烤过程中，高温会使肉质收紧，太薄的牛排会使水分流失。只有厚切的菲力才能最大程度锁住肉汁，具备外焦里嫩的绝佳口感。所以厚切，才是最好的！

厚切菲力牛排的做法

现在就来传授一个欧美国家煎制厚切牛排最简单常用的方法，在家也能做出一道美味可口的牛排大餐！

一、用料：  

1.菲力牛排:厚切2.5~3.5公分厚（4公分以上厚度建议烤箱）

2. 黑胡椒：研磨黑胡椒碎

3. 盐：海盐、岩盐

4.橄榄油： 适量

5. 黄油：可根据个人喜好酌情使用

二、步骤

（一）解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。

（二）恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。