鸭血粉丝汤怎么做 鸭血粉丝汤的做法 鸭血粉丝汤图片

鸭血粉丝汤是南京的特色名吃。是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤怎么做？第九资讯小编为您整理了鸭血粉丝汤的做法和鸭血粉丝汤图片等内容资讯，欢迎参考阅读。

鸭血粉丝汤的做法及步骤

步骤step1：绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量

步骤step2：粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用

步骤step3：把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）

步骤step4：锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开

步骤step5：锅开后放入准备好的鸭血

步骤step6：再把豆腐泡和豆干放入锅中

步骤step7：锅开后滚上两滚，放入小油菜

步骤step8：再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开

步骤step9：放入适量盐和白胡椒粉

步骤step10：关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可

鸭血粉丝汤的做法

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：15分钟

难度：初中水平

主料main

绿豆粉丝1份3人份

辅料others

鸭血1盒 油菜1把 香菜2根 鸭肠适量 鸭肝适量 油豆腐适量 豆腐干适量

鸭血粉丝汤菜品特色

老汤煮出来的粉丝，搭配鸭血、鸭肝、鸭肠，吃的时候浇上蒜汁、辣酱油和醋，小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，不能不感叹果真“名不虚传”！